信楽焼に用いられる古琵琶湖層の土は、高い耐火性と粗い土質が特徴。この土によって独特の野趣あふれる温かな表情が生み出され、大物・肉厚のやきものの製造を可能としています。

茶陶や茶壺からはじまり、商業の発達に伴って火鉢の一大生産地として発展。近年は傘立てや食器、置物など時代の変化に応じて多様な製品が生産され、昭和50年9月には国の伝統的工芸品に指定されています。

組合では、原料の供給などによる作家・製造業者の生産活動や製品の販路開拓を支援。また、海鼠釉（なまこゆう）の青を生かしたエクステリア製品「信楽坪庭」をはじめ、多様なかたちでのブランド展開も推進しています。